作为肉食爱好者,牛肉鱼肉猪肉羊肉,都是我们饭桌上的常见肉菜,但是驴肉却很少见,虽然说有天上龙肉地下驴肉的美誉,但是驴肉因为繁殖能力低,而不能广泛推广,北方人民爱吃,南方人民吃得就比较少,导致很多人从出生没吃过驴肉,虽然吃得起也不太敢吃,毕竟你都不会做,肯定担心自己买回家也做不好。
一, 郑州的一家驴肉馆
说到驴肉店,大部分都不会是网红店,而是踏踏实实的街坊店,做的就是街坊邻居的生意,食材好味道好,靠真材实料取胜,这家河南郑州的驴肉店就是如此。这种店u奢求环境,来这里的就是吃饭喝汤,靠着驴肉菜屹立不倒。他们家就是路边的一个小门店,位置不多,来晚就要排队,因为好吃,每天都有很多人,驴肉也非常新鲜,吃得人心满意足。
二,90元一斤价格不便宜
因为是驴肉馆,所以他们家的饭菜都跟驴肉有关,最便宜的是驴肉汤,15元就能喝一碗还免费续汤,五香驴肉是90元1斤不便宜,但却是货真价实的好驴肉,本身成本就很高,所以这个价格大家还觉得不贵。另外还有驴板肠、驴口条、驴鞭、驴肝、驴心、驴肚、驴头等等,基本上一天能卖出好几头,节假日的话再多两三头也不够卖。
除了吃肉,店里还有杂面条、驴肉烩面、五香锅盔、饼丝、锅盔夹肉、生驴肉等等,擅长厨艺的客人可以称一点生驴肉回家自己烹饪,不会做菜的在他们家吃得美美的是不错的选择。一碗驴肉汤加一份饼,十几块钱吃得过瘾。
三,味道好吃不够
来这里吃饭的大多数都是一些中老年人,他们对驴肉的热爱之情溢于言表。驴肉汤看起来铺满了韭菜,其实下面的肉很多,还放了不少蒜末,汤底是没有味道自己按照个人喜欢添加辣椒和盐,鲜美的汤冲一下生韭菜,味道就提起来了,驴肉很鲜美,嚼起来很香,而且不费牙。肉块也给得大,吃起来很满足,吃完肉之后,再泡饼丝搅一搅,太美味了。汤是清汤一点也不油腻,冬天夏天喝起来都很舒服。
五香驴肉配了辣椒圈和生洋葱一起吃,喜欢吃辣的搭配在一起绝了。驴肉全是瘦肉,一点也不柴,口感很香醇,那种香味让人回味无穷。每天都是现卤现吃,热腾腾的口感很新鲜入味,满满当当的肉放在操作台上,想吃哪一块选哪一块,让人更放心。
他们家的驴板肠也不错,洗得很干净,没有膻味,有嚼劲却软软糯糯,老人小孩都能吃。店里还有不少小凉菜任君选购,都是新鲜脆口的时令菜,配肉吃绝了,不知道你敢吃驴肉吗?
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