广东
潮汕地区的美食非常多，从早到晚从正餐到餐后小吃，吃个一年都没吃个遍，来到潮汕一定要品尝这里的各种饮食文化，包管让你回味无穷。今天我们来到广东揭阳，这边有一家大排档，晚上五点才开门营业，到深夜三点依然挤满人，这家店做的是正宗的潮汕宵夜，真的无敌多的客人，位置和食物都靠抢才能吃到。
一，传统的大排档
这家店开了有二十多年，是真正的老字号苍蝇馆子，卖的是潮汕夜粥。没有什么环境可言，门口摆放着琳琅满目的海鲜和蔬菜，晚点可以坐在屋外，天气炎热小菜配冰啤酒简直绝了。菜品以打冷生腌白灼为主，下饭菜任夹免费，吃的就是这种人间烟火气，每到饭点店门口车水马龙，看上去十分壮观，就是停车位很少，最好走路过来。
二，没有菜单看菜点菜
这家店没有菜单，门口的菜你看着点，都是当天的新鲜菜，如果第一次来大姐们会推荐你怎么烹饪才好吃。上菜速度也很快，服务员记忆很好，你要的什么都能很快满足，你只需要看准自己喜欢的食材，按照自己的喜好来点，服务员会按照你的想法， 抓几把海味，丢到滚烫的锅里要么白灼要么爆炒，几分钟就可以做好了。
广东人对食物的态度就是追求原汁原味，这里很少有不健康的食物，一个不起眼的老店就靠着最原始的味道征服当地人胃。小店不大，门面里只够摆三四张桌子，但是店外的客人已经挤满半条街。虽然没有菜单也不担心，因为性价比很高，两个人可以吃出满汉全席的感觉，花费却很少，吃肉吃到尽兴没有踩雷的菜，真是满足。
三，外地人吃不惯
不过因为是潮汕特色美食，所以很多菜外地人吃不惯。比如说招牌菜是黄花鱼鱼饭，这是蒸好的海鱼本身没有调味，蘸着酱油吃，可以选择台上的任何鱼肉，都是当天捕上来的，非常新鲜，鱼肉很绵密鲜美，没有一点腥味。所谓鱼饭就是一条原味的海鱼，看着简单却透露着当地人的朴实，不过是冷的，和我们平时清蒸鱼吃热乎劲大有区别。
揭阳这边的普宁豆腐很出名，他们家也有正宗的普宁豆腐，像油豆腐一样有嚼劲，比卤水豆腐更入味，豆香味十足吃起来回香无穷。卤鹅肠又长又脆，卤味适中，足够的有嚼劲。他们家还有免费的白粥，配上煮的腌制的炸的小菜简直绝了。
生腌血蚌q弹有嚼劲特别好吃，生腌蟹味道很好，口感偏咸，有一些回甜，吃起来很鲜美。可惜生的东西很多人都不敢吃，你敢吃吗？
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
notice: the content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of netease hao, which is a social media platform and only provides information storage services.