馄饨是上海比较传统的一种早餐,深受上海本地人的喜爱,随着社会经济的不断发展,越来越多的美食也如雨后的竹笋一样,开始渐渐地冒头,这也导致了许多网红美食的出现,但对于上海本地人来说,开在大街小巷的老店,才是他们品尝美食的不二之地,而在上海的一条老弄堂里,便有一家开了20年的馄饨老店,深受当地人的喜爱。
一,两夫妻开店20年
这家馄饨店是有一对夫妻经营的,本来在弄堂里只是一家普普通通的老馄饨店,但是却因为这对夫妻总是因为一些小事争吵,而且还是上海话一直叨叨个不停,上海人听得乐乎,外地人听起来一头雾水,特别好玩,逐渐在上海的早餐界闻名了起来,许多老顾客已经对他们吵架这种事习以为常,据这些老客户说,他们吵归吵,关系还是挺不错的,就是吵着玩玩,喜欢啰里啰嗦的。
二,纯手工做的馄饨吃不腻
上海人爱吃冷馄饨,他们家有菜肉冷馄饨,是17元一份,有鲜肉冷馄饨是20元一份,要是都想尝一尝,还可以点双拼馄饨,也就是五个菜肉馄饨五个鲜肉馄饨,价格是19元,还是比较实惠,味道不算太惊艳,就是浓浓的家里的味道,让人觉得很怀念。
店里面出售的馄饨都是夫妻两个纯手工制作的,因为面皮里放了碱水,所以馄饨吃起来很有劲道,而且每一个都皮薄馅大,冬天来了就必须点一份热馄饨,热乎乎的汤底,再加上蛋皮、紫菜、虾米和葱花等配料,整个馄饨吃起来显得非常的鲜美,让人暖心暖胃。
店里除了出售馄饨外,还有葱油拌面,腐乳肉等美食。葱油拌面是8元一份,分量非常的足,面条也很有嚼劲,在吃的时候,还可以在里面加上一个2元流黄的半生荷包蛋,把荷包蛋捣碎,与面伴着吃,更有一番风味;腐乳肉是12元一块,单独地淋着红色酱汁的肉,肉很软烂入味,个头很大;都非常的受到店里食客的赞赏。
三,回头客特别多
这家店的店面比较小,周围的环境也比较的老旧,店里分为就餐区和厨房两部分,但好在店面收拾得很干净整洁。店里的食客大部分都是附近的居民,或者是一些外来的打工人员,跟这对夫妻都很熟,所以有时候来到店里吃饭的熟客,都不用点单,老板娘就会直接把他们需要的食物端上来。
这边是一条很出名的美食街,而这家馄饨店能在这里开到20年,从这些美食中脱颖而出,表示其手艺和味道还是很受大家认可的,可惜不知道是不是两口子太爱吵架了,已经不做了,人们再也不能一边吃馄饨一边听他们吵架了,真是遗憾!
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