很多人认为一座城市最好的味道就藏在犄角旮旯里,他们可能是一些苍蝇小馆,环境差但是味道好,这个味道不是说好到让人惊艳,而是让人怀念,想起很多自己已经遗忘的时光,想起最美好的岁月,有情怀加分的小店,就这么被人们所追捧,藏得再深也不愁客人。
无锡是一座历史文化名城,有高楼大厦,也有街角巷子,无锡馄饨就藏在其中,不管是气派的大店,还是小楼的小摊,无锡的馄饨让人吃不够念不完,无锡话说馄饨是“wěn dèn”,口感是鲜香,无锡大大小小的馄饨店估计有上两千家,无锡的馄饨是泡泡馄饨,小时候会有挑着担子沿街叫卖的馄饨摊,在天冷的时候,喝一口热汤,吃一碗馄饨,让人暖心暖胃十分满足。
无锡好吃接地气的馄饨店非常多,什么阿娟馄饨、丁大福馄饨、曹张手推馄饨都让人回味无穷,而今天我们介绍这家更特别,因为他们家藏在无锡杜巷的烂尾楼里很难找,连个招牌都没有,但是客人却川流不息。这家店本来就是一个馄饨小摊,老板在路边煮了三十年馄饨,后来觉得在路边不太方便就不出摊了, 没想到客人却找到家里来,于是老板索性在家里开始卖馄饨。
这个小屋子应该是老板租的房子,一看就很有年代感,店里满满的岁月痕迹,老板就把他摆摊的小架子搁在屋内,四周可以摆三张桌子,就这么简单地开店了,没有招牌不需要宣传,但就是生意火爆,很好地诠释了什么叫做酒香不怕巷子深。他们家门口还搭了一个雨棚,如果天气好,客人喜欢自己拿着小马扎就坐在屋外开吃。
这个馄饨6元一碗,有大馄饨和小馄饨,大馄饨就是荠菜大馄饨,荠菜新鲜口感清脆,小馄饨是泡泡馄饨,没有什么肉只有馄饨皮,感觉只能吃到肉味但是看不到,吃的就是皮和汤底的鲜味。无锡馄饨有白汤红汤拌馄饨三种吃法,白汤就是骨头汤,清淡爽口,一点也不油腻,红汤则是酱油底,色泽诱人味道鲜美很入味,馄饨皮浸泡了秘制的酱油汤汁后,每一口都有滋有味,满满的一大碗都吃光了。
他们家除了汤馄饨之外,就是一锅茶叶蛋,卖完就没有了,吃馄饨配茶叶蛋,在无锡南京好像都很流行,茶叶蛋煮得很入味,蛋香味和卤香味融合在一起,还有八角的香味,真是让人吃不够,恨不得这顿吃完下顿又继续。
这家店做的就是街坊生意,照顾的都是附近的人,如果专门来吃的话,其实没有这个必要,毕竟无锡好吃的馄饨还很多,你觉得呢?
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