广东
包子是中华传统美食，从古到今都深受老百姓的喜爱，面粉和馅料是包子的全部组成部分，但是不一样的面粉和馅料，可以做成不一样的包子口味，是一款老少咸宜的美味小吃，早在三国时期，包子就已经开始流行，据说是诸葛亮行军打仗时厨师所发明，方便携带口感好，所以很快就流传开来，到了清朝，包子和馒头分开，包子的馅料也越来越丰富，不知道你最喜欢吃哪一种馅料的包子呢？
很多人都爱吃猪肉馅的包子，什么猪肉韭菜馅，猪肉大葱馅，味道都不错，当然牛肉包子羊肉包子也很美味，但是如今的物价，让包子越来越贵，有的地方一个包子三四块钱，还有二三十元的蟹黄包，真是让人有一种吃不起的感觉，不过河北保定这家包子店，一直很良心，开了二十多年，价格才从三毛钱涨到一块钱，真是太便宜了。
他们家的包子个头很大，普通胃口吃两三个就饱了，价格还这么实惠。有人可能会觉得是不是馅有问题，其实细算一下，就知道老板虽然不赚钱，但是也没亏什么。这家店叫做长青包子铺，环境很简陋，门面是老板自己家的，相当于没有房租，屋内可以堂食，屋外搭了个雨棚，可以遮雨。老板没有请工人，就自己和媳妇两人操持，也就是没有人工。
他们家的包子和面不需要人手，买了一台机器，能够好地让面粉融合，这样省时省力，醒好的面由老板娘手工擀面，现包现蒸。馅料是老板娘自己调配的，早上去菜市场采购新鲜的食材，当天就卖光，虽然比较繁琐，但是这样才能出好味道，得到大家的认可。
虽然说包子的做法不算简单，但是老板也有二十多年的经验，基本上五秒钟能包好一个包子，店里的包子馅不多，只有猪肉茴香，猪肉大葱，鸡蛋韭菜，在精不在多，而且大家吃惯了这个味道，隔三差五就要来吃，不愁生意，虽然利润不高但是薄利多销，算下来还是能养家糊口。曾经有人劝老板换食材，但是老板知道自己做的就是街坊生意，只要有一次味道不对，就会被客人所淘汰，不想自毁招牌，所以宁愿少赚一点，也要保证包子的质量。
他们家的包子皮用的是全发面，口感筋道，里面的肉汁比较多，肉馅是一块五一个，素包子是1元一个，虽然不贵但是每一个都是真材实料，尤其是猪肉茴香馅，每天出锅就被抢光，茴香提香提味，猪肉鲜美多汁，口感紧实，一口下去满满的幸福感，配上一点秘制的辣椒油，真叫人吃完还想再吃！
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