广东
北方地区的老百姓太幸福了，光是面食就五花八门吃不过来，尤其是面条，好吃的拉面扯面擀面还有抻面，做法多种多样，其实抻面就是拉面，起源于山东福山，后来被发扬光大，像兰州牛肉面、河南拉面、山西的拉面都不错，而抻面的做法最为讲究，是面案的绝活，难度系数非常大，在北方大部分城市，你都可以吃到地道的抻面，而辽宁省抚顺最出名的抻面肯定是这一家了。
这家店在抚顺开了三十年，号称抚顺抻面界的鼻祖，在当地无人不知，从早上还没开门就有客人排队，直到结束营业，可以说只要店里还有面，客人就络绎不绝。他们家是不管老板还是打工人都爱来光顾的面馆，大家不分身份阶层，聚在一起大口吃面，场面非常壮观。
这家店做的是兰州牛肉面的味道，小店不大，以前真是一个苍蝇馆子，没有环境没有服务，现在改善了不少，至少新装修了一下，看起来干净整洁，吃起面来也更开心，还设置了一个收银台，不过还是熟悉的味道，店员还是熟悉的面孔，没啥改变。
他们家没菜单，食材很简单，就是拉面，可以选择粗细，有的就喜欢吃毛细，有的可能更爱大宽中宽，懂拉面的人都知道，毛细最顺滑，泡软之后入口即化，适合老人小孩，喜欢圆面的就点细面，喜欢宽面的就点大宽中宽，吃起来更有韧性。
虽然源于兰州牛肉面，但是他们家是没其他菜尤其是没有牛肉的，在兰州牛肉面店你可以点一份牛肉大口吃面吃肉，在他们家你只能咥面，加一点肉酱，再来一些切碎的香菜，还有一个榨菜、火腿肠和鸡蛋。榨菜和火腿肠都是现成的，鸡蛋是自己卤的，就这么简单的菜单，却是几代抚顺人最美好的回忆，配上几瓣大蒜那就更过瘾了。
这个肉酱味道浓郁，吃起来口感丰富，适合口味重的客人，每一桌都有醋和辣椒酱，喜欢酸辣口感的可以自己加，小碗抻面8元大碗9元，加肉酱是2元，就这么简单直接，却又不能忘怀。尤其是饭点，人多得没办法下脚，能拼桌都算你运气好。
来吃这家店的除了经济实惠之外，主要是因为好吃，这么多年他们家味道一直没有变，人们物质水平提高了，但还是喜欢这样记忆中的好味道，几天不吃就心心念念，唯一的缺点可能就是汤有点咸，吃完之后要喝很多水，最好是找老板要面汤，原汤化原食更助消化。
能开几十年的老店都不容易，还能保持老味道更不容易，如果你来抚顺，别忘记来一碗他们家的抻面哦！
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