广东
作为一道中华传统美食，面条的做法和口味丰富多彩，在全国各地都能吃上当地的特色面条，光是面条的做法就有蒸面条、卤面条、凉面条、浆面条、烩面条、拌面条等等，而河南人最爱的就是捞面条，捞面条根据冷热和荤素有不同的口感，总体来说面软汤香，适合各种人群。捞面条的做法很简单，清水里煮熟面条后，捞起来不要面条，直接淋上做好的浇头就可以，捞面条的宽细和浇头都没有特别的规定，但最好吃的还是番茄炒蛋面，番茄汤汁融合在面条里面，真是越吃越香。
在河南郑州有一家很破旧的小面馆，藏得太深一般人找不到，这是当地一对老夫妻在经营，没有店面就在自己家里做面条，做的就是郑州寻常人家最家常的面条口味，能吃到家的感觉。这是一个老小区，门外挂了一个招牌写了地址，因为是老楼所以光线不好，楼道也很窄，出入的时候要小心，不要撞到头了。他们家的大门是敞开的，直接进去就可以，小套房被改成了面馆，看着很破旧但是收拾得很干净。进门第一眼就看到几大盆浇头，还有旁边的冰柜，里面有饮料和凉菜，巴掌大的地方一目了然。
价目表就贴在墙上，只有五款捞面条，热干面最便宜小碗7元大碗8元，还有牛肉面、担担面、炸酱面和番茄鸡蛋面，炸酱面和番茄鸡蛋面可以双拼，花一样钱吃两种浇头，有种赚到的感觉。如果要加肉的话，是五元一份，满足吃肉爱好者的需求。
老板是一位大叔，头发已经花白了，为人很热情，经常跟店里老主顾谈天说地，厨房很老旧，墙上全是斑驳的痕迹，酱油罐很像小时候的感觉，让人感到怀念。别看地方小，面条的种类可不少，有细面宽面不同规格，满满一大碗分量太足了。煮好的面条和青菜捞起来，然后淋上浇头，番茄鸡蛋炒得很好，锅气重，番茄软烂烂的很入味，鸡蛋香味很浓，杂酱完全像肉粒一样，直接给一大份铺满了碗面，这么实惠一个女生根本吃不完。
老板真的很大方，番茄炒蛋鸡蛋比番茄多，担担面里满满的肉，牛肉也是非常新鲜，烧得很入味，而且没有什么复杂的调料，简简单单咸淡适中，小孩也能吃上小半碗，配上大蒜更是绝了，一口蒜一口面，恨不得把整个头都埋到面碗里咥个不停。还有老板自己做的辣椒也不错，适合口味重一点的客人。
这家店单靠这五碗面，在郑州已经火了20多年，不介意环境的小伙伴，推荐你来试一试！
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