被誉为潮州小吃天堂一条街的这里，到底有什么魔力，才能让人至今难以忘怀！|豆干|美食|菜头|绿豆饼|潮州市|糖葱薄饼|特色小吃-欧洲杯足彩官网

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来了，坐会，喝杯茶。

一座城有一座城的回忆，对于故乡来说，承载着回忆份量较重的部分，里面肯定少不了儿时的味道，历经岁月磨砺而不曾忘却的滋味，刻骨铭心。

今天我们一起重回这里，看看能否勾起你的思绪！

儿时回忆，西马路风味

childhood memories, the flavor of xima road

西马路作为潮州年代久远的老街，仿佛被流年停留在某一刻，置身在惬意慵懒的时光里，飘香的小食油炸声，偶尔的潮州话方言交流音，粗糙长草的墙体，老房子里老人听着的广播潮剧，阳光下伸着腰的慵懒小猫。

这条古老的街道承载的历史的痕迹，经过时间的洗礼，变得更有韵味，即使后来有小部分翻新过，还是保留着初见时的模样，更难得的，是那久年不变的飘香味依然。

这些小吃的制作都依赖传统手艺，采用简单原始的做法和朴素的食材。这些不起眼的美食却能为带来极致的味蕾体验，或许这就是这条街道给我们最珍贵、最美好的礼物吧！

在西马路这条街上，有好几家地道的潮州小吃店铺，这些店铺售卖的美食包括春饼、咸蛋条、红粿等各种特色美食，每一样都是潮州美食排行榜上炙手可热的名品！无论你选择哪一种，都能感受到正宗潮州美食的魅力！

「麦粿」

麦粿是潮州传统的农家小吃之一，制作方法十分古老。首先将小麦磨成粉，进行发酵后，制成半圆或圆形的麦粿块，并用平底锅煎熟而成。刚出锅的麦粿表皮酥脆、内里柔软，充满着香气，令人垂涎欲滴。此外，还有夹心绿豆和芋泥口味的麦粿，口感更加丰富多样！

推荐：老四麦粿

地址：潮州市湘桥区西马路293号

营业时间只有14：30-17：30 （下午去晚了就没有咯）

「猪肠糯米」

在这条街的路口处和中间包子铺的转角处，分别有两家经典的猪肠糯米店。浸泡后的糯米更加香软，再与猪肉、香菇、虾米等配料混合裹在一起。品尝时，多种香气融合在口中，令人馋涎欲滴！糯而不腻、香而不膻的味道，一次性满足您的味蕾！

善于把粿类做精致的潮汕人，咸水粿一个个白白嫩嫩的，再淋上菜脯粒，然后拿着竹签扎一个来吃，非常软糯咸香！

推荐：伟记小食店

地址：西马路与环城西路交叉口东南角信孚大药房隔壁

「粿汁」

继续沿着麦粿的摊位往里走，会发现一家老字号粿汁店，已经开了十几二十年了。阿伯的人很好，熟练的手法，一下就一碗粿汁上桌！此外，店里的卤味种类也非常丰富，猪肠卤得入味有嚼劲，而卤豆干更是能够爆汁，非常美味！

推荐：兴记粿汁店

地址：西马路真君宫巷4号

「豆干丸」

在西马路上，有一家老店比我们还年纪大，恰好就在真君宫口旁边。这家店的豆干丸并不是用豆干做的丸子，而是由豆干、手捶牛肉丸、手捶猪肉丸、豆芽和芹菜组合而成。再淋上少量香油、撒上胡椒粉，就可以品尝到了。如果想要搭配粿条或者面条，可以提前告知老板。

ps:他们家的辣椒酱很赞哦！

推荐;老三豆干丸

时间：13：30—18：00（卖完即止）

地址：西马路294号/吴进平小食店巷子进去

「甘草水果」

地道的潮州甘草汁，加上新鲜水果，经过几道工序的腌制后，就做成了一道甘草水果，色泽诱人，每一口都是酸甜无比，很是开胃！在这条路的前段和后段都有，不用担心会错过！

推荐：甘草世家

地址：西马路290号

「粽子」

在潮州，粽子可不只有端午节才能品尝，平常下午茶也是不错的选择。而这家店正好就位于西马路的路口，十分显眼，但也要看运气，因为店里的老板不是每天都能遇见的！

地址：西马路路口

「芋头粿/菜头粿」

芋头粿 和 菜头粿 都是传统地道的粿类小吃，每天都是现做现蒸，长方形的一小块，当下午茶再来杯工夫茶，话几句家常再好不过了！

推荐：吴进平小食店

时间：07：30—18：00不定

地址：西马路路口（导航店名可到）

「糖葱薄饼」

糖葱薄饼 的饼皮采用现做的三皮成品字形。加上糖葱、椰丝、芝麻、花生碎和芫荽，就完成了这一美味佳肴！整个饼食精致可口，咬下去可以同时尝到所有的食材。

内里松脆、外皮有着十足的韧性，满口绵甜的糖香和浓郁的芫荽味道互相交融，非常爽脆可口！

推荐：西马路糖葱薄饼

地址：西马路220号

「绿豆饼」

潮州绿豆饼 采用纯手工制作，每个饼只有手掌大小而已。酥皮烤得口感松脆，内馅则是美味的绿豆馅，这可是潮州人从小吃到大绝不能错过的味道！非常强烈推荐尝一尝！

推荐：惠来绿豆饼

地址：西马路178号

「油索」

这家店老板阿伯已经在这里现做现炸多年了，他们的油索是一种非常地道的传统小吃之一。每个油索上面都包裹着一层薄薄的白砂糖，甜中带酥、脆而不硬。再加上浓浓的香葱味，总是让人欲罢不能！

推荐：顺伯反沙

地址：义安路123号

「油条油饼」

这家简直是油炸爱好者的福利，无论是油条还是油饼，嚼起来依然很有“香头”，口感咸甜，早餐和下午茶都可以安排上。

地址：义安路和西马路的交界处

「炒糕粿、肉丸汤」

这家老字号店铺位于西马路路尾转角处，经营多年。该店的糕粿更像粿条，每片相对较薄。糕粿表面带有一丝微焦，裹着鸡蛋和葱花吃起来特别香，别忘了尝一下店家特制的腐乳酱汁，味道超级棒！

地址：西马路路尾转角处

到西马路逛老街、品尝小吃、欣赏古迹，并感受这份难得的悠闲，总能够使一个疲惫的身心重新放松起来。

来源：一票潮州

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