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寒冷的冬季，气温变化大，身体免疫力也比较弱，在这个时候我们要多吃一些营养蔬菜，为我们身体提供能量。
补充营养不一定要吃大鱼大肉，其实我们生活中也是非常多的营养物质。鸡蛋看似特别平凡，但是它有非常高的营养价值。
鸡蛋含有丰富的优质蛋白，钙，锌，还有不饱和脂肪酸，氨基酸等微量元素。对我们身体健康以及修复细胞组织等都是可以起到很好的帮助。适当吃一些鸡蛋，有提高免疫力，增强身体的机能，还有健脑益智，强壮骨骼，预防骨质疏松。
鸡蛋的价格也是特别便宜，一颗鸡蛋一块钱左右，每天吃一颗鸡蛋，满足身体需求。鸡蛋我们不要在水煮了，也不要煎着吃，把它跟饭炒一炒，味道也是非常的好。
准备食材：
鸡蛋，芹菜，米饭，酱油，茶油，食用油
具体做法：
1.将备好的三个鸡蛋放在清水中清洗一下，把它的表面洗干净。洗干净之后的鸡蛋打入碗里面，然后用筷子给它搅拌均匀。准备两根芹菜，把芹菜放清水中洗干净，清洗芹菜的时候注意要清洗它的根部，把青菜洗净，洗净之后的芹菜切成小丁状，芹菜切丁之后放在碗中备用。
2.准备适量的米，然后把米洗两遍。洗净之后的大米放入电饭煲中，加入手指1/3的深度，然后按上煮饭键，煮个10来分钟，很快米饭就煮熟了。在煮米饭的过程中，我们就开了准备其他食材。
3.锅里面倒入油，用热油润一下锅，然后接着把鸡蛋液放入锅中，鸡蛋液下锅用铲子轻轻地推动，然后把它煎成金黄色，煎好后的鸡蛋液放在一旁。
4.所以我们把备好的米饭放入里面，蒸熟后的米饭下锅非常的软，我们用铲子给它轻轻地压一下，很快就给它压碎了，然后就用铲子将它们炒均匀。
5.把锅中的鸡蛋和米饭炒至均匀的状态后，我们往四周加点茶油，还有酱油再用铲子给它们多翻动，炒均匀。
6.炒饭的时候加点酱油，可以使得炒出来的饭咸香好吃，而且炒米饭的时候加酱油，我们就不要再加其他的调味品。将锅中的米饭炒至均匀，而且每个米粒上面都能裹上一层酱油接着，我们就加入备好的芹菜。
7.芹菜下锅之后用铲子给它们翻动炒均匀，把锅里面的食材炒好，我们就可以关火出锅了。
很快这样子一份蛋炒饭就完成，不仅有鸡蛋的鲜香，还有米粒的清爽以及芹菜的清香味，整个食材非常的好。
小贴士：
1.炒米饭的时候，建议里面加点酱油，炒出锅的米饭鲜香好吃，颜色也是极为诱人可口。
2.炒饭重要就是多翻动，多炒均匀。里面加点茶油，米粒润泽好看。
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