广东
有温度的美食店不管过去多久，也还是老味道老情怀，没有因为时代的变迁而夸大而没有因为客人多而傲娇，这样的小店你家附近有吗？今天给大家介绍一家东莞的排骨饭，这家店号称东莞排骨饭的始祖，藏在一条老旧的小巷子里31年，店里只有排骨饭和一些家常的小吃，但是不愁生意，能屹立三十年不到已经很不容易了，他们家价格还不便宜，没有宣传没有噱头，就是安安静静卖排骨饭，有一股难得的人情味。
这家店就是位于莞城旨亭街的旨亭街排骨饭，营业时间是早上七点半到晚上八点半，他们家有两间小屋，店面不大，点完餐就等下等着服务员叫就可以了，几乎什么都要自助，但是服务员会推荐好吃的，整个就餐环境不太好，店门口就是垃圾桶，人多的时候坐在门口和垃圾桶坐在一起，还是让人觉得不舒服，如果介意环境不建议来这里，这条街本来是老人家爱来的老街，如今因为排骨饭火了，塞满了年轻人，大多数来打卡拍照怀旧，但是要注意一定要盯着出餐口，因为稍不留神就会被服务员搞错，是藏在小巷子里的苍蝇馆子，如果不是因为味道好，估计不会有人光顾。
他们家的汤饭粉面都有，排骨和牛腩饭是店里最贵也最好卖的，17元一碟配有米饭，汤要单独点，和无花果炖瘦肉是绝配。这个排骨饭不是炖得软烂那种，而是q弹的口感，汤汁不多，但是很适合拿来拌米饭，放在蒸锅里用明火猛蒸，米饭粒粒分明，饭香浓郁，排骨咸淡适中，带着阵阵的蒜香味儿，配上蒜蓉辣酱口感更丰富，这个排骨饭看着简单但是不油腻，酱汁偏清淡，有嚼劲的排骨肉有酱香味儿有肉香味儿，融合在嘴里太美妙了，而且还有免费的白灼生菜，清脆解腻，配上排骨饭刚好。
无花果炖瘦肉里面料很足，无花果足足有三大颗，不仅味道清甜而且营养丰富，每一碗都下足了料，火候把握得好，没有添加什么调料，喝一口暖胃舒服。其他的西洋菜龙骨、炖猪腰什么的味道都不错，是老火靓汤，能喝出广式人家家里的味道。
这里的肉饼也不错，肥瘦七三分，吃起来有弹性不会太配合上梅干菜的咸香味简直是太下饭了，拌上热腾腾的白米饭很开胃，唯一的缺点就是太肥腻，可能不敢吃肥肉的人吃不下。因为生意太好，堂食的客人和外带客人太多，催单的声音很吵，老板太忙了的时候很想取消订单，但看到客人吃得满意的笑容又觉得很高兴。
他们家没啥特别的菜式，就是简简单单一碗饭一碗汤，但是因为味道好，性价比高，所以简单中能搭配很多不同的味道，不愧是老店，让人如此念念不舍！
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