广东
全国各地都有杀猪菜这一说法， 但是南北方因为地域差异不一样，口味有一些区别，小时候最期待的时候就是过年杀猪，可以吃杀猪菜，在南方有的地方叫做刨猪汤，而在东北地区，就是接待贵宾时的大菜，如今生活条件好了起来，杀猪菜不再是过年才能吃到的美味，但是城市里的杀猪菜总感觉味道不如从前，少了一份氛围。
在哈尔滨香坊区穆家沟我们找到一家看着不错的杀猪菜，这家店属于酒香不怕巷子深系列，虽然藏在偏僻郊区，不开导航都找不到，但是不愁生意，看起来不起眼，但却是原汁原味的东北传统味道， 怪不得有客人天天开车来吃呢。三层楼的农家院子，是当地村民承办婚庆酒席的地方，能得到当地人的认可，味道估计没差，而且门口还停满了车，一看就知道是其他地方慕名跑来的客人，有点像以前吃杀猪菜的感觉了。
一楼是大厅有十几张桌子，二楼全是包房，饭店基本上坐满，非常热闹。据说最好吃的杀猪菜在双城，而这家店颇有几分双城杀猪菜的味道，杀猪菜48元一份，里面的配菜很丰富，底下是满满的酸菜，都是他们家里自己做的，有几分酸味但是不抢镜，能吃出白菜的原汁原味，口感鲜美脆口，猪血给了不少，没有什么猪膻味，很顺滑，糯叽叽的入口即化，像在吃咸豆腐脑一样香滑。还有好吃的五花肉，真的是 肥瘦相间的大块肉，看着就很诱人。
他们家这个五花肉是当地猪场里新鲜宰杀的，所以说口感很好，虽然不及十几年前那些土猪肉口感细腻，但是比市区的一些猪肉要好吃，软糯有嚼劲，肥而不腻香瘦而不柴，加上清澈的汤汁，能享受大口吃肉的乐趣，又能靠着酸菜解腻开胃，搭配得太完美了。
喜欢吃猪血的话，还有专门的血豆腐和血肠，血豆腐很大一盆，表面油脂四溢香气扑鼻，舀一勺起来味道很香醇，吃起来很顺滑，才入嘴就好像消失了，只剩下淡淡的香味在嘴里弥漫开来，刺激你的味蕾，让人回味无穷。血肠更不用说了，肠衣有嚼劲，里面的猪血嫩得不得了，配上剁好的蒜泥，香得没朋友，只想一个人独霸一整盘血肠。
在这里享受了大口吃肉的快乐后，再来一盘粘豆包，这个真是农村才有的味道， 细腻q弹，大豆馅都是自己做的，非常香，哪怕凉了吃起来也不会硬，据说老板就是村里人，附近的老人看着他长大， 说这个孩子很实诚，他们家菜好吃，能够在这个偏僻地方生存好多年，肯定有过人之处，有兴趣的小伙伴记得来试一试哦！
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