河南
走街串巷no. 246
【四川菜馆】
在许昌日渐没落的西区
有很多市井的小馆
在这里你能真实体验到
老许昌的烟火气
在许昌用心生活的四川人
在许昌这条小巷的深处
藏匿着一家开了十一年的川菜馆
网络上关于它的评价几乎没有
街坊四邻却早已将它当做自家的食堂
小店不大，装修也颇为简陋
尽管店铺看起来一般
但亲民的价格和稳定的出品
也留下了一批忠实跟随的食客
老板一家来自四川
平日里自己负责招呼客人
丈夫和父亲则在后厨忙碌着
三人分工明确，合作默契
天府麻婆鱼在川菜中占有一席之地
一端上桌，扑面而来的香气让人食指大动
尽管知道烫也忍不住立马下筷子
鱼片厚薄均匀
裹满汤汁后用筷子夹起时
就能感受到它的鲜嫩与弹滑
细细咀嚼，鱼肉浓香
又麻又辣却不遮鱼肉的鲜嫩
几口下来鼻尖冒汗、嘴巴开始跳舞
很是过瘾
正在纠结是干锅土豆片还是千页豆腐时
老板善意提醒可以做成双拼
但是口感一个脆，一个绵软
两个相互会有影响
✦✦
这道菜看着外表平淡无奇
其实入嘴才知美味
土豆片薄脆焦香，千页豆腐柔韧软嫩
在干锅的加热下香味更加浓烈
在许昌，每天有人远离家乡为生计打拼
而小小的四川菜馆让人能找到归属感
哪怕深夜只身前来，听见乡音都倍感亲切
至少知道在这座城市
不止有你一个外乡人想在这里拼出片天
天府麻婆鱼 小40元
毛血旺 40元
干锅土豆片 28元
干锅千页豆腐 28元
·商家信息·
·四川菜馆·
店家地址
魏都区烟行街与解放北路交叉口东北方向39米
营业时间
10:30-22:00
（微信同号）
*未经授权*
拒绝私自转载/盗用
法律顾问
河南君志合律师事务所·李亚杰企业法律顾问团队
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