事发江门！男子突然中毒住进icu，罪魁祸首竟是ta！医生一句话冲上热搜|海鲜|阿伟|隔夜菜|江门市-欧洲杯足彩官网

来源：特色江门

相信大家都有过这种经历

当天饭菜做多了又不想浪费

第二天热一热就吃下肚了

然而最近

江门就有人吃了隔夜菜

出了大问题

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#医生说icu很贵

不要因为吃剩菜来#

还登上热搜

江门一男子吃了隔夜菜

中毒住进icu

在江门鹤山务工的小伙阿伟怎么也没想到，一顿隔夜饭菜，竟把自己送进了icu（重症医学科）。

此前，结束了一天工作的阿伟去大排档吃宵夜，一个人吃了半打烤生蚝，此外，他还把剩饭剩菜打包回去当早饭。

图片来源：图虫创意 已获授权

第二天早饭后，阿伟突然觉得肚子有些不舒服，并出现了呕吐、头晕等症状。工友发现阿伟没来上班，就去宿舍找他，发现阿伟竟倒在地上，怎么叫也叫不醒。工友立即将他送到当地医院，结果显示，血糖爆表——66mmol/l！

经过一系列抢救处理后，阿伟仍然昏迷不醒，且脸跟手脚一直呈青紫色，血氧仪数值仅为80%—85%，而正常血氧饱和度应为95%，家人立刻将其转送至江门市中心医院icu。

在呼吸机的加持下，阿伟的四肢已回暖，但依旧是青紫色。令人百思不得其解的是，其血红蛋白仅有60g/l，而正常数值是130-175g/l。突然，一名护士发现其血液颜色有蹊跷，“患者采出的血竟然是棕褐色！”。医生立刻明白：“是高铁血红蛋白血症！”

高铁血红蛋白血症静脉血就是呈深棕色，露于空气中也不转变颜色。

经血液标本测试

再结合昏迷前的饮食史

医生确定阿伟为亚硝酸盐中毒

据工友回忆

此前他吃了

隔夜的生蚝及包菜茼蒿

“亚硝酸盐具有很强的毒性，中毒后有一定潜伏期，起病通常急骤。”医生说，一般患者在食用含有亚硝酸盐的食物后0.5~3小时发病。轻者觉得头晕、乏力，继而可出现四肢发绀、少数有呕吐、腹痛、腹泻症状。一旦出现这些症状，一定要尽快到医院诊治。严重者可致昏迷，休克而死亡。

对此，医生表示

“绿叶菜要当餐吃完，吃不完宁愿丢掉

因为icu很贵！

这样划不来”

此事也因医生这句话而 冲上热搜

不少网友表示

“家里老人经常吃隔夜菜”

“这就转发给家里长辈看 ”

吃隔夜菜进医院的案例

时有发生

之前有媒体报道过

武汉独居的胡女士为了省事

长期吃隔夜菜

导致重度贫血晕倒

广东深圳一男子

也因吃隔夜菜诱发重病

可能有人要问：

“我偶尔也会吃隔夜菜

咋没啥感觉呢”

也有网友提出疑问：

“如果没有海鲜肉类的话

是不是还能吃一下”

医生提醒

首先要明确一点

人们常说的隔夜菜

并不是如字面所说

放置了一夜的饭菜

科学来说

放置时间超过8-10小时的菜

都属于隔夜菜

虽然不能离开剂量谈毒性
但以下这些菜还是
尽量不要隔夜吃

01

绿叶菜隔夜较易产生亚硝酸盐

通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。

建议：常温储存的叶菜类隔夜菜，其亚硝酸盐含量在放置12小时后增加较快，因此建议叶菜类蔬菜现做现吃，不宜常温储存。

图片来源：图虫创意 已获授权

02

隔夜海鲜营养、口感大幅降低

螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，营养、口感都大幅降低。

建议：如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。

03

久放半熟鸡蛋杀菌可能不彻底

很多人爱吃半熟蛋，可是这种蛋可能杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌。所以溏心蛋最好也不要隔夜，即煮即吃最好。

建议：如果鸡蛋煮熟了，而且在低温、密封情况下储藏，一般可以保存48个小时。

04

银耳、蘑菇泡发最好别隔夜

木耳、银耳、蘑菇等，在常温下长时间泡发容易产生耐高温的米酵菌酸毒素。

一旦产生米酵菌酸这种毒素，不仅会使人腹痛腹胀腹泻、恶心呕吐，摄入量过多可导致人体多器官衰竭甚至死亡。

建议：一般冷水泡1~2个小时就可以加工食用，最好不超过4小时，用热水泡的话时间还要更短。如果产生黏液，表面黏糊糊的、闻起来臭臭的，最好扔掉。

05

隔夜汤最好不要放金属器皿

剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，高盐环境容易产生对人体有害的物质。

建议：煮好汤，用干净的勺子盛出当天要喝的再加调料。喝不完的最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

如果实在舍不得扔掉剩菜

一定要记得科学储存！

01

及时冷藏

冰箱温度低，可以抑制细菌滋生，相对减少亚硝酸盐的产生。

02

分开储存

冰箱里放剩菜要注意分开低温储存，避免交叉污染，选用干净的加盖的容器或保鲜膜覆盖。

03

彻底加热

剩菜剩饭食用之前一定要彻底加热。所谓彻底加热，就是要把剩菜剩饭加热到中心温度70℃以上，保持加热3分钟。

再次提醒大家

切莫因小失大！

虽然“icu贵不贵”因人而异

但隔夜菜还是尽量少吃

最好当然是不要吃！

快转到“相亲相爱家族群”里

相互提醒！

来源：南方都市报、广州日报、城事特搜、广东卫生在线、江门市中心医院等