广东
青县隶属河北省沧州市，这里交通便利而且物产丰富，每年都有许多游客慕名而来，青县的羊角脆、冬菜等都比较出名，而青县因为紧挨沧州，所以这边的饮食文化也和沧州比较相似，像火锅鸡羊肠汤在这里都很流行。
羊肠汤是沧州青县这边的传统早餐，关于羊肠汤的由来有很多传说，具体如何流传下来，大家众说纷纭，但是羊肠汤确实是这边的老百姓不可抹去的一种情怀，哪怕不喜欢吃，闻着味也会有一股熟悉的感觉，让人充满了思乡之情。在青县的大街小巷有很多羊肠汤店，不过当地人最喜欢的还是那种路边摊，一口锅隔老远就能闻到羊肠汤独特的味道，让人忍不住口水直流。
一位南方司机在路过青县的时候正巧是早上，他专门下道来品尝这种特色美食，这是国道路口的一个小摊，周边全是自建房和川流不息的车流，小摊就在路边的一块泥地上，简单搭了一个雨棚，然后两三张桌子几个塑料凳，就是摊上的全部内容。一口大铁锅里面是羊骨头汤，这是老板在家里就已经熬煮好，汤底呈奶白色，热腾腾地冒着白汽，冬天看到这一锅汤就让人觉得心暖。
羊肠汤是用新鲜的山羊小肠苦肠和羊血用大火煮，煮熟之后盛到碗里，撒上香菜就可以吃了，味道香浓而且入口软烂，别有一番风味。桌子上放着胡椒粉和羊油辣椒可以搭配一起吃，一碗地道的羊肠汤是没有调味，需要自己加盐配料，每一个人的口味都不同，按照自己的喜好调配就可以了，配上几角油饼，就是丰富的一顿早餐了。
因为地方小，所以只有老板一个人操持，羊肠这些都是在家里煮好直接打包带过来，需要多少直接现切，然后在热汤里冒一下，淋上鲜美的羊汤，就可以开吃了，非常方便，虽然只是个路边小摊，但是生意却很火爆，每天早上五点就已经挤满了，到了九十点的时候老板就要收摊回家，基本上一早上能卖出五六十碗，收入还是很不错。
这个羊肠汤价格便宜，没有没啥成本，所以一碗羊肠汤只需要10元，如果想要吃更多羊肠，单加就可以，羊汤是可以免费续的，小伙子点了一碗羊肠汤，老板还送了一角油饼，告诉他可以卷着羊肠一起吃，口干的话再喝汤解腻开胃，小伙子试了试，一下子就暖和了不少，但是那股子羊膻味一直在嘴里弥漫，差点吐了出来，只能说一方水土养育一方人，他吃不惯的却是青县人吃不腻的美食，不知道你喜欢吃羊肠汤吗？
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