辽宁
每逢大雪这个节气到来时，总让人感到寒气逼人，行走在大街上，就冻得人瑟瑟发抖，这时候人们会添衣保暖，抵御严寒，除此以外，人们也会在饮食上做出改变，让自己的身体更暖和一点。
于是就有了俗语“大雪先忌姜，一年都健康”，而这句话的意思就是在大雪这个节气中，人们需要改变自己的饮食习惯了。
虽然多吃姜可以为自己的身体驱走寒气，但是因为姜生性辛辣，本来冬天就比较干燥，如果吃太多的话，就会很容易上火，使人感到口渴。
所以，我们可以吃一点温补暖身，补肾御寒的食物，帮助我们更好的度过寒冷的冬天，在大雪这个节气中，我们阳气比较衰弱，寒冷的感觉越来越明显。
在中医里面认为冬天是一个“收藏精气”的季节，所以，我们在这个时候，要非常注意保护好我们的肾气，这样才能让自身的阳气不容易流失，从而在寒冷的冬天一直能让我们的身体保持温暖的状态。
而这三种食材都具有温补暖身的效果，能帮助我们的身体更好的抵御严寒，所以，在大雪时节一定要记得多吃这三样食物。
俗话说“树要养根、人要养肾”而肾对于人们来说是非常重要的，特别当大雪这个节气到来以后，此时的天气会非常的寒冷，这样的冷空气会影响我们的肾脏，有的人晚上睡觉的时候还会盗汗。
所以，一定要多吃黑色的食物，来帮助我们补肾气，抵御严冬，黑芝麻、黑豆、黑米都是很不错的选择，其中黑米最佳。
黑米的营养价值是非常高的，里面富含了大量的铁、锌、铜等多种人体所需的微量元素，除此以外还有胡萝卜素、碳水化合物等成分，这也让它有“黑珍珠”、“世界米之王”的美称。
它和其他的大米有所不同，主要还是它外表含有大量的花青素类的色素，它还含有其他大米所缺乏的叶绿素、花青素等特殊成分，这也让它的营养成分更高，是难得可贵的滋补美食。
如果经常食用可以帮助我们滋阴补肾、健脾暖肝，除此以外，它还能起到帮助人们延缓衰老的作用，所以，女生朋友可以多吃一点哦。
日常生活中，我们常见的就是把它熬成粥食用，这个吃法太普通的，其实我们还可以把它做成黑米花卷，这样吃起来更加的香甜软糯，层次感特别的丰富。
先把碗里放置300克的面粉，再放三克的白糖和酵母粉，然后搅拌开，倒入温水时期形成絮状，之后再往里面加入10克的食用油，接下来就将面团揉匀，成光滑的状态。
然后将它用保鲜膜包好发酵一小时，接下来拿出提前泡好的黑米，上锅蒸30分钟，等到蒸熟之后，可以将20克的红糖放在里面，均匀的搅拌，使其融合，黑米馅就是这么简单。
然后我们拿出发酵过的面团，切成大小合适的面剂子，擀成长条状，将黑米馅放进去，将它们卷起来，一个漂亮的花卷就做好了，冷水上锅蒸20分钟就可以美美的使用了。
俗话说“小雪杀猪，大雪宰羊”，这句话是有一定的依据的，羊肉是寒冬暖身的法宝，他可以很好的帮助我们驱赶寒气，益气补肾，从而促进身体里面的血液快速循环，增强人们抵御严寒的能力。
所以，在选购羊肉的时候，一定要羊肉的颜色，颜色呈鲜红色是最好的，或者是用我们的手去按压一下肉，如果有回弹性而且非常的柔软，说明这个肉质是非常好的，同时，也要观察脂肪是否适中，纹理是否均匀。
而且老人们常说“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜是北方冬天的时令蔬菜，那可以搭配萝卜的，一定就是羊肉了。
对于羊肉做出来的美食非常的多，什么葱爆羊肉、手抓羊肉等，但是，大雪时节里，我们还是以炖汤为主，这样更容易暖和我们的身体，其中萝卜炖羊肉就很不错。
先将锅中倒入少量的油，接着倒入提前焯过水的羊肉，炒干里面的水分，然后放入葱姜和各种香料、在加入适量的小茴香，继续翻炒，最后在放适量的豆瓣酱和料酒，翻炒均匀以后，倒入适量的清水。
等到羊肉翻炒均匀以后，里面在放入盐和白糖、料酒和生抽，煮开以后，将其倒在高压锅里面，炖10分钟就可以食用了。
当然不管是什么样的做法，都要掌握一定的火候，不要将羊肉煮的太老或者太嫩，影响口感，想想在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的羊肉汤，既有营养又暖身子，一举两得。
但是有的人却接受不了羊肉的膻味，所以，牛肉也成为了人们冬日里面暖胃的最佳美食，只要用心烹饪，暖身效果不比羊肉差。
牛肉是我们日常生活中常见的肉类之一，里面富含了大量蛋白质、脂肪和维生素b等，起到益气养胃、强身健体的作用，所以我们要多吃这些肉类来补充我们人类所需要的蛋白质。
还有一种就是我们经常可以见到的一种蔬菜，就是莲藕，在北方城市，许多人都会用来凉拌菜，但是在南方，莲藕大多数都会用来煲汤。
其实我们都忽略了莲藕的营养价值，在寒冷干燥的冬天，莲藕的功效可以说是极大的，在冬季的时候，人们总是会上火，口渴，还经常容易咳嗽。
而多吃莲藕的话，就会减轻这些症状，所以说，这不但是一道美味的食材，还是一味治病的良药。
并且莲藕也富含多种微量元素，体弱的人都吃莲藕的话，也会改善自身的身体素质，优势是贫血的人，因为莲藕中富含大量的铁，可以补充人体气血，所以这对于贫血的人来说再合适不过了。
而且多吃莲藕的话也有促进消化的妙处，莲藕中含有大量的膳食纤维，也可以加快肠道蠕动，而且我们经常在清洗莲藕的时候也会发现，莲藕中有丝状物质，其实这种物质对我们人体也是有好处的。
在我们将莲藕放入口腔中进行咀嚼的时候，分泌的丝状物会保护我们的胃还有肠道，这对消化道有着极大地好处。
当然，有些人也不适合吃藕，比如经常容易腹泻和胃痛的人，就不建议吃藕，而且女性平时体寒，会出现痛经现象的，也不建议吃藕。
因为莲藕是一种寒性的食物，虽然多吃莲藕好处多多，但是对于这些胃寒的人来说，这种食物并不是特别友好。
在大雪这个节气中，除了要多吃以上这几种美食增强我们的体质以外，饮食上还要记得不要吃一些生冷、油腻的食物，避免刺激我们的肠胃，对我们的身体造成影响，毕竟身体健康才是最重要的。
你们还知道哪些食物非常适合大雪这个节气食用吗？
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